The smart Trick of 영광굴비 That No One is Discussing

아무리 가마솥 밥이 맛있다고 해도 장작때서 밥하는 사람이 몇이나 있겠습니까;

뒤집지만 않으면 되지하면서 생선의 위치를 옮겨도 살이 떨어지게 됩니다. 같이 움직이니 모르다가 뒤집으면 살점이 떨어질 수 있으니 처음에 놓을 때 위치선정을 잘하면 됩니다.

소금에 절여 바로 냉동고로 직행한 조기들도 굴비라고 판매되고 있습니다..

이달의 블로그 가루씨의집밥 요리·레시피 매일 먹는 눈과 입이 즐거운 제철 집밥 레시피를 올린답니다. 오늘도 만나서 반가워요ㅎㅎ

입맛 없을 때 얼음 동동 띄운 녹차물에 밥 시원하게 말아서 보리굴비 한 점!!

박 씨는 '굴비 명인'으로 농림수산식품부 신지식인으로도 선정된 바 있습니다.

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지금 소비자들이 먹고 있는 보리굴비보다 훨씬 짜고.. 냄새도 심하다고 합니다..

같은 어장에서 중국 배가 잡으면 중국산, 한국 배가 잡으면 국산이라는 우스갯소리도 나옵니다. 그만큼 소비자들은 원산지를 구별하지 쉽지 않습니다.

알고보니 식당 옆 건물인 태평양수산에서 굴비를 판매하시다 식당까지 하게 되셨다고 한다. 원재료를 직접 판매하다 식당을 여셨으니 품질에 대한 자부심을 가질만 하신 것 같다.

만약에 물은 거의 없는데 살은 아직 딱딱하다면, 물을 추가해서 더 굴비 졸이면 되죠

추석때 선물로 받은 실하디 실한 보리굴비를 쪄서 녹차물에 말아서 먹으니 비린내는 커녕 고소하기만 하더라고요.

꼬리에서 머리방향으로 비늘제거기 또는 주방용 칼을 이용하여 긁어주세요. 힘을 주지 않아도 됩니다. 쉽게 제거가 됩니다. 긁을 때 서두르면 비늘이 얼굴쪽에 다 튈 수 있으니 천천히 머리쪽으로 긁어주면 됩니다.

참고로 주말 점심시간에 갔는데 좌석이 영광굴비 넉넉해서 그런지 손님은 많아도 웨이팅은 없었다.

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